Googleなどで各都市のグルメランキングを検索した場合、沢山の大手グルメ系サイトが上位に挙がってきますが、どのサイトにおいても観光客向けの店、また、誰もが知っている有名店ばかりが目につきます。各サイトの統計上のランキングなので、訪問する価値のあるお店だと思いますが、サプライズが損なわれる感は否めません。そこで、当会では、地元にスポットを当てているグルメ系インフルエンサーを主軸にしてお店選びをおこなっています。
飲食店の決定は、＜味、価格、ご当地商品、及び、看板メニューの有無、席の配置、店内外のデザインや雰囲気、居心地の良さ、スタッフのサービスレベル、入店可能人数、行動範囲可能な場所にあるか？＞などを、当会の基準で判断し選択しています。また、味やスタッフのサービスレベルいついては、（主に）食べログサイトでの評価やコメント欄を参考にしております。
User Guide
選定の流れ
ステップガイド
右記載のステップを基本とし、状況に応じて見合った方法で対処する。
飲食店紹介のアカウントを検索
- 訪問エリアで飲食店を紹介するインスタ、及び、youtubuアカウントの特定
訪問パターンの選択
- 訪問パターンを選択後、カテゴリー毎（お店のジャンル毎）の数を確認する。（この作業を③の後に変更してもよい。）
お店のピックアップ
- 特定したアカウント、番組から、気になったお店をカテゴリ毎にピックアップする。
評価の確認
- ピックアップしたお店を、食べログにて評価の確認をおこなう。
- 食べログ評価は5点満点。評価対象は、総合、料理、サービス、雰囲気、ドリンク、コスパの計6点。50名以上のサンプルで判断材料として適当。3.2点以上で選択対象。
- 住所を確認し、現実的に行動可能なエリアであるかを確認する。
- ふるいに掛ける。（1回目）
更に情報収集
- ふるいに残ったお店を詳しく調査する。調査の為、収集する情報は以下11点
＜味、価格、ご当地商品、看板メニューの有無、席の配置、店内外のデザインや雰囲気、スタッフのサービスレベル、駐車場の有無、定休日、営業時間＞ - 席の配置、店の雰囲気は、文字情報のみでなく、画像を検索し確認する。
- ふるいに掛ける（2回目）
訪問パターンに当てはめて完了
- ふるいに残ったお店を訪問順に当てはめる。
- 移動時間、駐車場の有無、訪問時間帯の混雑状況などを含めて、スケジュール枠に収まるか？現実的であるか？再度チェック。
- 問題がなければ完了。問題があれば、お店のピックアップからやり直し。または、ふるいの基準を下げるなどして対処する。
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訪問パターン
基本の3パターン
素案です。（一泊二日のケース）
訪問順でみるお店や観光地（パターン1）
| 軒目 | 時間帯 | ジャンル | 備考 |
|---|---|---|---|
| 1 | 11-14 | お酒も飲める飲食店 | |
| 2 | 14-15 | 甘味物や雰囲気に定評のあるカフェなど | |
| 3 | 17-19 | お酒も飲める飲食店 | 選択形式 |
| 4 | 19-21 | おつまみに定評がある飲食店 | |
| 5 | 7-8 | 朝食 | |
| 6 | 11-12 | ランチ的な | 選択形式 |
| 7 | 12-15 | 観光 | |
| 8 | 13-14 | 雰囲気に定評のあるカフェなど | 観光地内、及び、近郊 |
訪問順でみるお店や観光地（パターン２）
| 軒目 | 時間帯 | ジャンル | 備考 |
|---|---|---|---|
| 1 | 11-12 | ランチ | |
| 2 | 12-14 | お酒も飲めて軽く食べられる店 | |
| 3 | 17-19 | お酒も飲める飲食店 | 選択形式 |
| 4 | 19-21 | おつまみに定評がある飲食店 | |
| 5 | 21-22 | BarやCafe、カラオケなど | |
| 6 | 7-8 | 朝食 | |
| 7 | 11-12 | ランチ | 選択形式 |
| 8 | 12-15 | 観光 | |
| 9 | 13-14 | 雰囲気に定評のあるカフェなど | 観光地内、及び、近郊 |
訪問順でみるお店や観光地（パターン3）
| 軒目 | 時間帯 | ジャンル | 備考 |
|---|---|---|---|
| 1 | 11-12 | ランチ | |
| 2 | 13-14 | お酒も飲めて軽く食べられる店 | |
| 3 | 14-15 | 立ち飲み屋、Cafe | |
| 4 | 18-20 | お酒も飲める飲食店 | 選択形式 |
| 5 | 20-22 | おつまみに定評がある飲食店 | |
| 6 | 22- | BarやCafe、カラオケなど | |
| 7 | 7-8 | 朝食 | |
| 8 | 11-12 | ランチ | 選択形式 |
| 9 | 12-15 | 観光 | |
| 10 | 13-14 | 雰囲気に定評のあるカフェなど | 観光地内、及び、近郊 |